椒盐薯片

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“薯片—一个在家看电视的休闲小零食，自己制作薯片，既简单又没有防腐剂，大家可以试试。”

食材明细

主料

• 土豆 2～3个

辅料

• 玉米淀粉 100g左右
• 椒盐调料 1～2勺
• 食用油 1000g

调料

• 盐 3g
• 白醋 适量

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

椒盐薯片的做法步骤

• 1准备3个土豆、玉米淀粉、椒盐调料
• 2土豆洗净，用擦片器擦成片。
• 3擦好的土豆片用清水冲去淀粉，再兑入盐、白醋水泡3～5分钟后，锅中开水，将土豆片下锅焯水至半透明状，沥干水备用。
• 4沥干水的土豆片均匀的裹上玉米淀粉。
• 5锅中烧油，油温6成热将土豆片一片一片下锅炸
• 6土豆片漂起后用筷子将粘黏在一起的土豆片分开，土豆片炸至定型捞出。
• 7油温升至8成热时，将土豆片下锅复炸。
• 8炸好的土豆片均匀撒上适量椒盐。
• 9香脆可口的小零食就做好了。

小窍门

1、喜欢孜然味的也可以撒孜然，也可以蘸番茄酱吃，根据自己口味搭配。
2、炸土豆片时，一次不要放太多以免粘到一起。