蔓越莓山药糕

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“铁棍山药产自河南焦作温县，口感面甜，绵软，健脾养胃，老少皆宜，营养价值极高，今天制作一款山药糕，配上蔓越莓干，酸甜软糯，非常受欢迎的小甜点。”

食材明细

主料

• 铁锟山药 1根
• 蔓越莓干 20g

辅料

• 白糖 1勺
• 炼乳 26g
• 椰蓉 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蔓越莓山药糕的做法步骤

• 1准备主要食材：铁棍山药，美国蔓越莓干，椰蓉，炼乳，白糖（可不加）。
• 2山药去皮切段，放入盘中蒸熟。
• 3蒸熟的山药用叉子压碎，加蔓越莓碎，炼乳，少许白糖。
• 4混合均匀，凉一会。
• 5取适量山药泥，团成圆形，表面粘少许椰蓉。
• 6放入月饼模具制作出造型，如图。
• 7依次全部制作完成。
• 8蔓越莓山药糕制作好了，酸甜绵软，健脾养胃。

小窍门

1.山药要选择铁棍山药，不要选菜山药。
2.小一点孩子吃可以把蒸好的山药泥过滤一下，口感更细腻。