清新爽口酸辣黄瓜之家常版

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“酸辣小黄瓜。”

食材明细

主料

• 黄瓜 适量

辅料

• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 辣椒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

调料

• 油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量

• 酸辣 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

酸辣黄瓜的做法步骤

• 1将所需黄瓜洗净，切条状，剖出瓜瓤，这样腌的黄瓜清脆爽口。
• 2黄瓜条放少许盐，腌制两个小时，攥干水分，平铺晾一下表面水分，半天到一天都可以。
• 3姜蒜切片，辣椒切段，油烧热，加入配料煸炒，加入醋、生抽、盐以及少许糖，根据自己的口味调整用量，家常版主打就是自己喜欢就好。
• 4玻璃容器洗净擦干，码入黄瓜，酱汁放凉倒入容器，酱汁没过黄瓜即可，不需要太多。阴凉处放置一周后食用更好。

小窍门

天气热的地方最好放冰箱，否则容易坏掉哦！