芹菜拌木耳

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食材明细

主料

• 小芹菜 几棵
• 泡好的木耳 80g

辅料

• 精肉 50g
• 胡萝卜 50g

调料

• 食盐 1g
• 鸡汁 小许
• 香油 小许
• 大蒜 2颗

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

芹菜拌木耳的做法步骤

• 1小芹菜特别嫩，如果不是因为天气很冷，我都喜欢直接吃生的。
• 2洗净的芹菜拍一拍，切段。
• 3泡发好处理干净的木耳切粗丝。
• 4精肉切丝。
• 5锅烧开水。
• 6放木耳和芹菜焯水，芹菜变色即可。
• 7放精肉焯熟，捞出。
• 8大蒜拍一下切条。
• 9所有食材放一起。
• 10我看颜色不够漂亮，又打了点胡萝卜丝进来。
• 11放食盐。
• 12放鸡汁和香油。
• 13拌匀即可。
• 14成品。

小窍门

胡萝卜素是脂溶性维生素，需要搭配油脂人体才能吸收，所以只要有拌菜里胡萝卜，一定要放点香油。