杂蔬大拌菜

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“夏日炎热，更要丰富餐桌上营养，二人餐，来个大拌菜最好不过了！”

食材明细

主料

• 菠菜 适量
• 西葫芦 适量
• 蘑菇 适量
• 香菜 适量

辅料

• 蒜末 适量
• 小辣椒 适量

调料

• 糖醋汁 适量

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

杂蔬大拌菜的做法步骤

• 1洗净备好素菜。
• 2西葫芦擦丝。
• 3焯水，也可不焯水，盐码一下挤出水份。
• 4菇子一定焯水。
• 5菠菜香菜一定要焯水。
• 6备好蒜末小辣椒。
• 7生抽米醋。
• 8加冰糖小火熬制成糖醋油汁。
• 9起沫关火。
• 10焯水后全部挤出水份。
• 11到入糖醋油汁，开拌就成了！
• 12成品。

小窍门

配菜一切随意，含草酸的蔬菜记得焯水。