蒸鲈魚

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“鲈魚富含优质蛋白质，多种维生素、及钾、钙、铁、锌等矿物质，钾含量非常高，还具有益脾胃、补肝肾之功效。其肉质鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料

• 鲈魚 1条

辅料

• 西兰花 1朵（点缀用）
• 豌豆 适量
• 黄椒碎 适量
• 小红椒圈 少许
• 姜 3片
• 元葱 3片

调料

• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 白灼汁 适量
• 盐 少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

蒸鲈魚的做法步骤

• 1将鲈魚收拾干净，魚身切花刀。
• 2加入适量料酒、盐、元葱片、姜片腌制入味。
• 3锅中水烧开，放入魚盘蒸10分钟，然后倒出盘中的汁水(小心烫手呦，倒掉第一遍蒸魚的汁水不腥)。
• 4捡出姜片、元葱片，加入适量的白灼汁、食用油、豌豆、黄椒碎点缀，再蒸3分钟取出，红椒圈点缀。