番茄虾球

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食材明细

主料

• 鲜虾 适量

辅料

• 鸡蛋 适量
• 面粉 适量
• 葱花 适量
• 番茄酱 适量
• 蒜末 适量

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

番茄虾球的做法步骤

• 1虾留尾去皮。
• 2去虾线。
• 3虾背剖开。
• 4裹蛋液，粘面粉。
• 5面粉一点粘匀。
• 6提尾下油锅，虾要炸熟。成球。
• 7二次下油锅，去油加脆。
• 8虾自然成球。
• 9熬番茄酱，番茄酱炒熟加水。放盐白糖一点醋（个人喜欢偏酸，可以不放）。熬粘稠后加入蒜末。虾球下锅翻炒（裹匀番茄酱即可，虾已经炸熟）。
• 10摆盘。

小窍门

裹匀番茄酱就出锅，时间长了就不脆了。