蚬子煎蛋

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“鸡蛋煎、炒贝肉都特别鲜，最出名属潮汕地区的“蚝烙”。哈哈😄扯远了，虽然蚬子肉没蚝肉肥美，搭配鸡蛋还是很香很鲜的。”

食材明细

主料

• 蚬子肉 45g
• 鸡蛋 两个

辅料

• 葱花 适量
• 姜蓉 适量
• 蒜泥 适量

• 葱香 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蚬子煎蛋的做法步骤

• 1蚬子肉洗干净，蒜泥，姜蓉，葱花备用。
• 2鸡蛋打进盘里，用筷子搅均匀，加适量食盐。
• 3热油放蚬子肉，先下蒜泥，姜蓉炒香。加适量蚝油调味。
• 4另取不粘锅，热油，先倒入鸡蛋液，接着铺上炒好的蚬子肉，接着放葱花，待底部凝固翻过来煎上面，反复煎翻两回即可。
• 5成品

小窍门

蚬子肉需要先炒熟调味，不炒熟同鸡蛋液一起煎不容易熟。