蒜蓉生蚝

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食材明细

主料

• 生蚝 适量

辅料

• 独头蒜 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 小葱 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蒜蓉生蚝的做法步骤

• 1新鲜的生蚝洗干净摆盘备用。这次的生蚝是朋友从湛江寄过来的，准备好了蚝刀自己在家准备的，虽然很费事，但是很值得！
• 2独头蒜剥好皮用料理机打碎，不要太碎了，不然吃起来没口感。
• 3烧一锅热油，然后分次倒入搅碎的蒜泥里。记得没到一次就要充分的搅拌一下蒜泥。分次倒入是为了防止油溢出来。
• 4我这次准备了两份蒜蓉酱，马上要吃的就加入酱油和耗油，另外一份用来做菜的所以就什么都不放就好了。建议蒜蓉酱提前一天做好，因为经过一个晚上油的浸泡，蒜蓉酱里的蒜蓉会减少刺激的辣味，会更香。
• 5加入了酱油了耗油的蒜蓉酱均匀的搅拌一下
• 6烧一锅热水，上汽之后放入生蚝，大火整5分钟。5分钟后开盖加入蒜蓉酱再整1分钟。
• 7出锅加入一些小葱就可以吃了
• 8超级多汁的蒜蓉蒸生蚝。