玛格丽特饼干

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食材明细

主料

• 无盐黄油 100g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 100g
• 细砂糖 40g（或糖粉）
• 熟鸡蛋黄 2个

辅料

• 盐 1g

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

• 1准备好材料。细砂糖要选择很细的哦。低粉和玉米淀粉混合。
• 2熟蛋黄过筛，用手指按压。
• 3低粉和玉米淀粉混合过筛。
• 4黄油室温软化，加入细砂糖和盐。
• 5先用打蛋头搅匀，以防打发时喷出。
• 6打发至颜色发白体积膨松。
• 7加入熟蛋黄。
• 8打匀。
• 9加入混合好的低粉和玉米淀粉。
• 10抓匀成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
• 11拿出，分成大小均匀的小圆团。
• 12用母指按压下去，边上就有裂纹了。
• 13烤箱预热170度，上下火，中层。约20分钟。注意观察。根据个人烤箱温度不同酌情调整。
• 14烤好放在烤架上晾凉，凉了以后再吃才酥哦。
• 15成品。
• 16成品。