蛋白瓜子薄脆片

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“香香脆脆，简单而美味
大概就是这样的一种食物。”

食材明细

主料

• 蛋清 40克
• 糖粉 40克
• 色拉油 40克
• 低粉 40克
• 细盐 0.5克

辅料

• 瓜子仁 40克（即食坚果类）

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蛋白瓜子薄脆片的做法步骤

• 1色拉油中加入糖粉和盐，搅拌均匀。
• 2随后加入全部的蛋清，搅拌均匀，不需要打发。
• 3筛入全部低粉，搅拌均匀至面糊能自然流动。
• 4烤盘中放油纸，用小勺子把面糊摊成薄薄的圆形（约24块）。
• 5把瓜子仁撒表面上。
• 6把烤盘移入预热好的烤箱中层。
• 7上下火175度，烤制15分钟即可，烤制结束后马上取出晾凉。
• 8上色均匀。
• 9香香脆脆。

小窍门

1、第四步一定要摊薄，薄脆片每一片厚度要一致。
2、瓜子仁可换成其他坚果碎。
3、刚出炉的瓜子酥会有点软，彻底冷却后就会变得硬脆。
4、烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。