蔓越莓饼干

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“加了蔓越莓的饼干，口感层次更丰富，有着黄油的香味，还会品尝到酸酸甜甜的味道，真的是好吃到停不了口。”

食材明细

主料

• 低筋面粉 125g
• 黄油 70g
• 糖粉 40g
• 蛋液 20g

辅料

• 蔓越莓干 30g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

蔓越莓饼干的做法步骤

• 1黄油切小块，在室温下软化。
• 2将糖粉倒入。
• 3用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源打发黄油至颜色变浅的状态，将全蛋液分3次倒入到黄油里。
• 4搅打均匀。
• 5将面粉过筛进去，倒入蔓越莓碎。
• 6用刮刀将它们拌均匀。
• 7弄成团即可，不要过度揉。
• 8放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，放入冰箱冷冻层1个小时。我使用的是饼干模，这样弄更方便，没有模具，用手也可以整好。
• 9将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。
• 10放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右，最后几分钟留意上色情况。