黄椒酱

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“看到过很多的金汤菜肴，其中都提到一种调味料----海南黄椒酱，并且都提示必须要有黄椒酱才可以熬出“金汤”。因为在超市没有看到过黄椒酱，突发奇想，利用黄灯笼椒试试如何？所以这款DIY的黄椒酱由此诞生了！辣味很轻、清香味浓郁。值得一试！”

食材明细

主料

• 黄灯笼椒 800克
• 蒜 20克

辅料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 味精 少许

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

黄椒酱的做法步骤

• 1主辅料：黄灯笼椒、蒜、
• 2把黄灯笼椒洗净，切块，蒜去皮洗净。将其放入料理机中。
• 3然后打碎成黄椒汁。
• 4把黄椒汁放入锅中熬制。开锅后加盐、白糖调味。
• 5大约10分钟，酱汁浓稠了，加味精提鲜。即可关火。
• 6晾凉后装入干净的瓶子里，冷藏保存即可。

小窍门

1、熬制时大火烧开，小火慢熬。
2、大蒜可以多加一些。