秋梨膏

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“这是一道药膳饮品，过去是宫廷的专用药膳，常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之后才由宫廷御医传入民间，是养生的不错选择。”

食材明细

主料

• 鸭梨 2只
• 冰糖 100克

辅料

• 罗汉果 1个
• 水量 800毫升

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秋梨膏的做法步骤

• 1鸭梨去皮，搽成细丝，罗汉果掰碎；
• 2将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内；
• 3盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
• 4待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，用滤网将汁滤出，调配上蜂蜜放凉即可。

小窍门

1、鸭梨和雪梨皆可制作；
2、如有条件可配上川贝、枇杷一同熬制效果更佳；
3、秋梨膏性凉，可加入3片姜一同熬制；
4、蜂蜜尽量选用百花蜜或槐花蜜等，味道较轻的蜂蜜；
5、秋梨膏由于含有蜂蜜，冲水喝时要用温水，温度太高会破坏营养。