杏鲍虾

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“杏鲍虾是用杏鲍菇搭配鲜海虾烧制的一道美味。因有着鲍鱼的口感而得名的杏鲍菇与海虾结合，也算身份的回归吧。
这些都是题外话。就这道菜而言，味道、口感都是非常不错的。而且，荤素兼顾的搭配，让这道菜营养均衡，食疗功效很多。名副其实的下饭美味。”

食材明细

主料

• 海虾 400g
• 杏鲍菇 250g

辅料

• 葱 适量
• 青椒 适量
• 姜 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 番茄酱 适量
• 白糖 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

杏鲍虾的做法步骤

• 1海虾洗干净，剪去长须。
• 2杏鲍菇、青椒洗干净。
• 3杏鲍菇撕成条。
• 4青椒切成条。
• 5起油锅，稍微多放些油，海虾入锅过油后盛出。
• 6用余油，杏鲍菇入锅过油后盛出。
• 7青椒入锅过油后盛出。
• 8再起油锅，葱姜入锅煸香。
• 9海虾入锅炒。
• 10加生抽炒。
• 11加番茄酱炒。
• 12杏鲍菇入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。可以视情况加少许水。
• 13加白糖、盐炒。
• 14青椒入锅炒。
• 15炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、食材已经提前过油，烧制的时间不必太长。海虾烧过火口感会打折扣。
2、调味品依据个人口味添加。