酸汤牛肉

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“最近喜欢上了酸汤的调料，试着搭配做了牛肉，汤汁酸辣鲜美，牛肉软烂可口。”

食材明细

主料

• 牛肋条 1000g
• 酸汤肥牛料 一份

辅料

• 姜 少许
• 香菜 少许
• 料酒 少许
• 大葱 一节

• 酸辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酸汤牛肉的做法步骤

• 1新鲜牛肋条买回，洗净，浸泡一会，换两次水。
• 2改刀切小块。
• 3入冷水锅，放入料酒。
• 4焯水备用，水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。
• 5再次洗净牛肉，另起一锅水，放入葱姜。
• 6大火烧开。
• 7倒入一份酸汤肥牛料（我用浓汤宝家的，你可以根据喜欢买）小火煲一个小时。
• 8盖上盖子，炖煮到牛肉软烂即可关火。
• 9吃时根据喜欢可放入少许盐调节咸淡，撒葱花和香菜。
• 10汤汁酸辣，牛肉软烂。