水煮鸭血

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“麻辣诱人，鸭血嫩嫩的，好吃又下饭。绝对的懒人下饭菜。”

食材明细

主料

• 鸭血 一盒
• 芹菜 适量
• 千张 适量
• 黄豆芽 适量
• 金针菇 适量

辅料

• 花生油 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 辣椒 适量
• 火锅底料 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量
• 小米椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

水煮鸭血的做法步骤

• 1鸭血一盒。
• 2用小刀划破四周，倒去里面的水份，鸭血就轻松的倒出来了。
• 3鸭血切成约一厘米薄片。
• 4锅里适量水倒开，加一点点盐，把鸭血焯一下。
• 5捞出备用。
• 6千张，芹菜。
• 7黄豆芽适量。
• 8锅里适量油烧热，花椒，麻椒，葱姜蒜，辣椒炒香。
• 9适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
• 10炒出红油。
• 11倒入适量开水。
• 12黄豆芽放入，适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味，煮一滚儿。
• 13金针菇，千张，芹菜放入。
• 14煮熟。
• 15捞入碗里。
• 16鸭血放入。
• 17煮沸关火。
• 18鸭血连汤倒入碗中。
• 19撒上香菜，小米椒点缀。
• 20成品。