核桃花生酱

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“早就想要一台破壁机，终于得到了一台维仕美破壁机，到手就迫不及待的做了这个核桃花生酱。以前用普通的料理机做过这类的酱，炒好花生等料以后，研磨的时候一定要加点油才能磨成酱的状态，这个机器就不用加油，直接用酱料的自动功能，就可以成酱了，而且口感是超细滑，从来没有磨出过这么好的酱，让我兴奋了好半天。这样的酱营养更容易吸收，口感也更好。以后咱家可以自己做各种酱吃啦。”

食材明细

主料

• 花生米 300g
• 核桃仁 200g

辅料

• 盐 适量
• 糖 10g

• 咸甜 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

核桃花生酱的做法步骤

• 1核桃仁炒熟
• 2花生米用盐炒熟
• 3炒熟后快速筛掉盐，
• 4炒好的花生米和核桃仁晾凉。不喜欢花生衣的，此时可以去掉。我是带着花生衣做的。
• 5把炒好的花生米和核桃仁放入破壁机中，加入糖。因为花生会带一点咸味，所以我就没有再加盐
• 6开启酱料功能
• 7一开始很干，不用担心
• 8但原料稍微打碎时，关机，用搅拌棒把材料翻一下，这样更容易打碎
• 9继续搅拌，下面开始有酱了，再度关机翻一下
• 10酱越来越多了，再次关机翻拌
• 11然后开机继续起功能，花生核桃仁基本都成酱了，但还稍微粗一点
• 12让其自动把功能完成，香滑细腻的酱就做好了。
• 13做好的酱配上热馒头，很香的，也可以涂面包，拌面，反正咋吃都好吃啦。

小窍门

一开始的时候料比较干，要关机手工把壁四周的料往中间翻一下。