鲍鱼裙边炒三丝

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“如今的吃播是愈发得富贵了
越是高档和猎奇的食材
越能收获大众的点击
导致咱们这些靠吃播下饭的
看着自家饭菜顿时索然无味
唉……
高档海鲜求而不得
边角料拾倒拾倒
也不失为种自我抚慰
尤其这道「鲍鱼裙边炒三丝」
堪称平价届的米饭杀手”

食材明细

主料

• 鲍鱼裙边 150克

辅料

• 韭菜（或韭黄） 100克
• 芹菜 1根
• 红辣椒 1根
• 青辣椒 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

调料

• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鲍鱼裙边炒三丝的做法步骤

• 1购买现成的鲍鱼裙边即可，用冷水提前泡软，约1小时以上。泡好后的鲍鱼边反复清洗几次备用。
• 2其他蔬菜配料切丝后备用。
• 3取锅倒油加热，将姜丝和蒜末放入爆香，再加入鲍鱼裙边爆炒30秒。
• 4按顺序放入青/红辣椒、料酒、生抽、韭菜、芹菜、蚝油，期间反复翻炒均匀，前后约2分钟。
• 5出锅前用少许盐、糖调味即可。