十三香花蛤

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“香辣鲜美入味儿，一吃停不下来的节奏😋”

食材明细

主料

• 花蛤 适量

辅料

• 花生油 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 辣椒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 芹菜 一棵
• 香菜 适量
• 啤酒 一瓶
• 蒜 适量

• 香辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

十三香花蛤的做法步骤

• 1花蛤适量。
• 2清水没过花蛤，倒入适量食用油，盐，浸泡半个小时以上，清水洗净控水备用。
• 3适量水烧开，花蛤倒入。
• 4焯至花蛤开口捞出。
• 5清水冲去浮沫。
• 6锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖炒一下。
• 7一勺郫县豆瓣酱。
• 8炒出红油。
• 9适量蚝油。
• 10倒入一瓶啤酒。
• 11烧开。
• 12倒入焯过水的花蛤。
• 13适量白胡椒粉，十三香调味。
• 14翻炒几下更入味儿。
• 15芹菜放入，翻炒几下。
• 16撒上香菜。
• 17翻炒均匀关火盛出。
• 18成品。
• 19成品。