白灼黄螺

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“今天家里有客人，买了黄螺、油蛤等海鲜。黄螺一斤150元，一小盘花了165元。”

食材明细

主料

• 黄螺 600g

辅料

• 生姜 一块

调料

• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 香醋 半勺

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白灼黄螺的做法步骤

• 1黄螺清洗干净，每只都是活的，这是中等个头，一斤150元，再小一点的100元，稍微比这个大的一斤200元。靠海海鲜也不便宜啊，就是新鲜。
• 2锅里烧点清水，放几片生姜，一勺料酒。
• 3倒入黄螺，我是冷水下锅，也可以水开后再倒入焯水。
• 4水开马上关火，黄螺的顶盖掉了说明就熟了。
• 5捞出装盘。
• 6调一个蘸料，倒一勺生抽，半勺香醋，适量姜末。把黄螺肉用牙签挑出来，蘸着姜汁吃。
• 7成品。螺肉鲜嫩爽脆，一口一个停不下来，哈哈，贵有贵的道理。