鲜香味美～清炒梭子蟹

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食材明细

主料

• 梭子蟹 3只

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 食用油 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量
• 六月鲜轻盐原味酱油 2勺

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

清炒梭子蟹的做法步骤

• 1梭子蟹清洗干净。
• 2把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。
• 3准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。
• 4处理干净葱姜蒜。
• 5油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。
• 6放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。
• 7加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可。
• 8撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦。

小窍门

梭子蟹切面沾上淀粉是为了不让蟹黄和肉质鲜嫩不流失。