虾球荷兰豆

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“虾仁鲜香滑嫩，荷兰豆脆嫩碧绿！”

食材明细

主料

• 大虾 八只
• 荷兰豆 100g

辅料

• 大蒜 适量

调料

• 精盐 半小匙
• 蚝油 一匙
• 白糖 少许
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 一品鲜 半匙

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

虾球荷兰豆的做法步骤

• 1荷兰豆和胡萝卜水开下锅焯水，水中加点食用油能保证荷兰豆的脆绿，捞出投凉备用。
• 2大虾剥皮去头，抽出虾线。
• 3开背。
• 4用少许精盐，一品鲜，胡椒粉腌制五分钟。
• 5下入开水锅中焯水，变色打卷捞出。
• 6调豌汁：精盐，一品鲜，蚝油，白糖，淀粉加适量清水搅拌均匀。
• 7锅中加葱和蒜片爆香。
• 8下入虾仁煸炒。
• 9下入荷兰豆胡萝卜煸炒。
• 10随既淋入调料汁炒拌均匀既可出锅。
• 11脆嫩鲜香！

小窍门

荷兰豆和大虾焯水时间要短才能脆嫩。