自制腊猪肝

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食材明细

主料

• 猪肝 2付
• 桔子皮 适量
• 姜 适量

辅料

• 盐 适量
• 白酒 少许
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量

• 五香 口味
• 其他 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

自制腊猪肝的做法步骤

• 1准备好猪肝。
• 2用清水浸泡一天，去除血水。
• 3捞出，沥干水分。
• 4起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。
• 5加入白酒焯水几秒钟。
• 6快速捞出沥干水分。
• 7起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。
• 8翻炒均匀。
• 9关火，加入猪肝翻炒均匀。
• 10稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。
• 11拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。
• 12好了😁，放入冰箱冷冻室保存即可。
• 13可蒸可炒，味道不错哦。