凉拌麻辣花蚬

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“我和老公有回在外面吃饭，商家赠送了凉拌麻辣花蚬，哎呀！太好吃了，回家赶紧操练起来！这也太简单了，好好吃，停不下来。”

食材明细

主料

• 花蚬 一斤

辅料

• 洋葱 适量
• 香菜 适量
• 泰椒 半个
• 葱 适量
• 姜 适量

调料

• 盐 适量
• 海鲜酱油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 香油 一点点
• 蚝油 小半勺
• 藤椒油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

• 麻辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌麻辣花蚬的做法步骤

• 1所需食材：花蚬、葱、姜、香菜、泰椒、料酒、盐、糖、香油、海鲜酱油、蒸鱼豉油、藤椒油。
• 2花蚬加点盐浸泡半天。
• 3水开加盐。
• 4加葱姜。
• 5下入花蚬焯水半分钟到一分钟。
• 6全部开口即可。
• 7捞出控干水。
• 8自己家吃，最好把空壳掰掉。
• 9洋葱香菜切碎放到大碗里调味。
• 10一点盐。
• 11一点糖。
• 12一点点香油。
• 13两勺海鲜酱油。
• 14两勺蒸鱼豉油。
• 15一点蚝油。
• 16最后放藤椒油。
• 17我家喜欢吃麻，我放了四小勺藤椒油。这个要根据自家口味放。
• 18翻拌均匀。
• 19完成。

小窍门

1、花蚬焯水时不宜时间过长，开口即可。
2、用藤椒油也行，用花椒油也行。
3、可提前腌制入味。