鸭子煲

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食材明细

主料

• 鸭子 一只

辅料

• 香料包 一个
• 啤酒 一罐
• 姜 适量g
• 葱 适量
• 白酒 适量
• 米椒 适量
• 蒜苗叶 适量
• 料酒 适量

调料

• 油 适量（稍宽）
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量

• 中辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 神级 难度

鸭子煲的做法步骤

• 1准备好一只鸭子。
• 2起锅烧水，加料酒和姜片，下入鸭子焯水5分钟。
• 3捞出沥干水分。
• 4用牙签在鸭子身上插满孔，抹白酒。
• 5鸭肚子里放入姜片和葱。
• 6起锅烧油，油五成热时，下入鸭子炸。
• 7炸至鸭子成金黄色。
• 8捞出待用。
• 9另起锅（砂锅），鸭子放入砂锅中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加盐、胡椒粉、老抽，大火煮开后转小火炖一个半小时。
• 10时间结束后，大火收干汤汁，加鸡精、蚝油调味。
• 11加入蒜苗叶，再焖5分钟即可出锅。
• 12好了😁。
• 13成品图。