白菜炖肉丸

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食材明细

主料

• 夹心肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 荸荠 适量
• 香菇 适量
• 鸡蛋 适量
• 白菜 适量

辅料

• 淀粉 适量
• 蒜苗 适量
• 葱姜水 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

白菜炖肉丸的做法步骤

• 1夹心肉剁细。
• 2葱段、姜丝加热水浸泡10分钟。
• 3肉馅加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。
• 4荸荠、胡萝卜、香菇切细丁。
• 5蔬菜丁放到肉馅中，打入一个鸡蛋，加两勺淀粉拌匀。
• 6白菜清洗改刀。
• 7锅中放油烧热，肉馅做成小肉丸放入锅中煎制。
• 8两面煎制金黄，加水烧煮。
• 9放入白菜同煮。
• 10放入蒜苗，加盐调味。
• 11成品。