鸡胸肉虾粒丸

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“冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。”

食材明细

主料

• 鸡胸肉 2块
• 青虾 适量

辅料

• 鸡蛋 1个
• 葱姜 适量
• 玉米粒 适量

调料

• 盐 少许
• 味达美臻品料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 小苏打 3g

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

鸡胸肉虾粒丸的做法步骤

• 1虾去壳，虾仁洗净切成小粒备用。
• 2鸡胸肉切丁，放1勺欣和味达美臻品料酒。
• 3料理机里放除了玉米粒和虾肉粒以外的所有食材，搅拌至细腻粘稠。冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
• 4放玉米粒和虾肉粒。
• 5手动搅拌至上劲儿。此刻肉末是手感是冰冰凉凉的。
• 6温水里挤入所有丸子，开中火煮3分钟即可关火、捞入冰水过凉。
• 7丸子一次吃不完，可装入保鲜袋冷冻保存。

小窍门

冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。
冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。