味道鲜美颜值高～胡萝卜山药蒸肉饼

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“山药口感绵密，胡萝卜甜甜的，加上猪肉饼味道真是鲜美，做法也超级简单，大家有兴趣的话可以来一起试一试。”

食材明细

主料

• 猪肉馅 120g
• 山药 1根
• 胡萝卜 1根

辅料

• 鸡蛋 1个
• 香葱 2根
• 生姜 3片

调料

• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 3g
• 白糖 2g
• 生抽 1勺

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

胡萝卜山药蒸肉饼的做法步骤

• 1准备好食材。
• 2把猪肉糜加入料酒和胡椒粉少许盐，把鸡蛋黄和鸡蛋清分开，鸡蛋清放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。
• 3把胡萝卜洗净切斜片，山药洗净去皮切斜片，准备盘一个把胡萝卜和山药片依次排放在盘子周边，中间留着把准备好的猪肉馅放入，猪肉馅中间挖个坑，把鸡蛋黄倒入。
• 4蒸锅中烧开水把准备好的盘放入锅中，蒸10分钟左右即可。
• 5白糖2克，淀粉3克，鸡精适量，生抽1勺，加适量水化开。
• 6准备不粘锅一个，开中小火，把准备好的调料倒入锅中慢慢搅拌至变透明色和黏稠起锅，把汁浇入盘中，撒上葱花即可。
• 7这道高颜值，营养价值还高，味道鲜美的胡萝卜山药蒸肉饼就完成啦。

小窍门

1、处理山药时山药中的黏液里含的植物碱，一部分人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时戴上一次性手，可避免直接接触皮肤。
2、山药不可和碱性的药物同吃，山药有丰富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃点山药。