拌明太鱼干

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“每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。
每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，
无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。
每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，
无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。”

食材明细

主料

• 干制明太鱼干 300g

辅料

• 芝麻 10g
• 大蒜 30g
• 葱花 10g
• 洋葱 50g
• 胡萝卜 30g

配料

• 韩式辣椒酱 100g
• 麦芽糖浆 80g
• 酱油 10g
• 白醋 50g
• 大喜大牛肉粉 20g

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

拌明太鱼干的做法步骤

• 1先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。
• 2再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
• 3倒入麦芽糖浆。
• 4倒入韩式辣椒酱。
• 5倒入少许的酱油。
• 6拌匀后，再少许白醋。
• 7再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。
• 8酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。。

小窍门

PS：入冰箱20分钟的效果******。PS：入冰箱20分钟的效果******。