酸辣藠头

  3张图片

“酸藠头是一种常见的食物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸等营养成分，适当吃一些酸藠头能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。另外，酸藠头中还含有丰富的膳食纤维，适当吃一些能够促进胃肠道蠕动，可以起到促进消化的作用，在一定程度上也可以达到辅助改善便秘的效果。”

食材明细

主料

• 新鲜藠头 5斤

调料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 高度白酒 适量
• 干辣椒面 适量
• 线椒 适量
• 小米椒 适量
• 生姜 适量

• 中辣 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酸辣藠头的做法步骤

• 1将新鲜的藠头用水泡一下，然后清洗干净。
• 2将清洗好的藠头沥干水分。
• 3沥干水的藠头倒入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制五小时。
• 4将生姜清洗干净，切片备用。
• 5将辣椒清洗干净。
• 6取适量的辣椒用搅拌机搅碎，加一点点盐，备用。
• 7把腌好的藠头里面的水倒掉，加入适量的白糖，生姜，辣椒酱，干辣椒面。
• 8一起搅拌均匀。
• 9找一个密封的罐子，洗干净，把藠头装进去，半个月后就可以吃了。
• 10腌制好的藠头。
• 11酸辣开胃。
• 12成功出品。

小窍门

口味因人而异，喜欢多盐多辣的就多放点，家里有现成的辣椒酱也可以直接放。