泡椒藕丁

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食材明细

主料

• 白莲藕 适量

辅料

• 泡椒 适量
• 鲜青椒 适量
• 生姜 适量

配料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量

• 中辣 口味
• 腌 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

泡椒藕丁的做法步骤

• 1准备材料：白莲藕、姜、青椒、泡椒、白醋
• 2莲藕去皮可看出白莲藕真面目：白、脆
• 3将去皮的莲藕切成小丁
• 4鲜青椒切成象眼块，姜切菱形片
• 5锅烧开水，将藕丁焯水至断生
• 6焯水后的藕丁过冷水，保证其脆爽
• 7取一保鲜盒将泡椒水和泡椒倒入盒内，稍加些白醋、白糖、味精拌均，放入焯水的藕丁、青椒和姜片（泡椒切开可有效泡出辣味）
• 8加盖如冰箱冷藏24小时就可以吃了，脆爽可口