朝鲜泡菜

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“工作忙，很久没传菜啦，今天休息，给家里做个泡菜，也分享给大家！~”

食材明细

主料

• 大白菜 适量

辅料

• 苹果 一个
• 梨 一个
• 葱 切末
• 姜 3片
• 蒜 4瓣

配料

• 盐 适量
• 白酒 少量
• 辣椒面 适量

• 中辣 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

朝鲜泡菜的做法步骤

• 1准备一个罐子可以装下你的白菜，洗净，控干。
• 2白菜洗净控水，（在这里我用的是少半棵白菜而且是心，家里就这些了，呵呵）
• 3白菜剖成2半，
• 4每片均匀抹上盐，装入一个小盆，（最好找个重的东西压上比较好出水，如我旁边的大碗）
• 5抹盐淹8-9个小时，（因为我压上东西，所以淹的快些）
• 6淹好后把水挤出去，
• 7把苹果和梨打皮，葱姜蒜准备好（因为我是少半棵白菜心，所以用了一个苹果一个梨，正常是一棵白菜用250克苹果250克梨）
• 8都切成小块，
• 9放入搅拌机也可用豆浆机，加一点白酒，打成泥
• 10可根据个人喜好放辣椒面拌匀
• 11拌成辣椒酱，
• 12均匀涂抹在白菜上，
• 13装瓶
• 14静置3-5天即可，（喜欢酸的朋友可以时间长些，这是我刚做出来，时间到的成品我会以日志形式发上来，敬请关注噢，呵呵）

小窍门

由于放的是苹果梨，所以辣椒酱不是亮红色，一直没有找到是亮红色的办法，有方法的朋友提供参考噢，但是味道超棒的！