鱼子酱

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“平常都是把鱼子和鱼搁在一起炖，今天买了二条鱼，里面鱼子很多，就试着做了些鱼子酱，味道还挺不错。”

食材明细

主料

• 鱼子 适量

辅料

• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花生油 适量

配料

• 黄豆酱 适量
• 甜面酱 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鱼子酱的做法步骤

• 1刚从鱼肚取出的鱼子
• 2把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻
• 3煮好的鱼子
• 4备好的原料
• 5锅中放油蒜，姜，洋葱炒香
• 6放入鱼子煸炒
• 7炒散炒干的鱼子
• 8加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。
• 9炒好的鱼子酱

小窍门

鱼子营养很高，胆固醇含量也很高，三高的朋友尽量少吃。