自制辣白菜

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“做了点辣白菜，辣萝卜，吃粥时有了这个小菜，很下饭哦”

食材明细

主料

• 大白菜 六七片
• 白萝卜 四分之一根

辅料

• 苹果 半个
• 梨子 半个
• 姜蒜 25g
• 辣椒面 20g
• 白糖 30g
• 白醋 1小勺
• 盐 适量
• 米酒汤 10g

调料

• 小葱 少许
• 香菜 少许

• 甜辣 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

自制辣白菜的做法步骤

• 1苹果梨子切大块，加入姜蒜一起放入机器打碎（根据你做白菜的量来调整苹果梨子用量，如果白菜多那苹果梨子就至少分别用一个或者以上的量）。
• 2小葱节和香菜切段。
• 3白菜洗净沥干水分，掰成大块，萝卜洗净切片。
• 4沥干水分后用少许盐，翻拌均匀，腌制半天。
• 5这是腌制半天后的样子。
• 6苹果梨子姜蒜泥打碎。
• 7腌过的白菜萝卜挤干水分，放入大盆，加入苹果梨子姜蒜泥，加入辣椒面（吃不了辣可以换成韩式辣椒酱）加入小葱香菜。
• 8加入少许盐，米酒汤汁，白糖，一点白醋。
• 9搅拌均匀。
• 10装入干净容器。
• 11盖上盖子，放冰箱冷藏腌制十天就差不多了。
• 12辣白菜萝卜就做好啦。
• 13甜辣酸爽。