白切猪肘

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食材明细

主料

• 猪肘 一个

辅料

• 香菜 适量
• 蒜末 适量

调料

• 料酒 少许
• 姜片 少许
• 老干妈 少许
• 糖 少许
• 酱油 少许
• 香油 少许

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

白切猪肘的做法步骤

• 1准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨，清楚干净。
• 2加姜，料酒焯水。
• 3再次清洗干净。
• 4然后卷起来用绳子扎紧实了。
• 5放入砂锅里添加没过猪肘的水量，大火烧开转小火煮熟透，用筷子能扦透即可，大约煮了45分钟。
• 6然后捞出来沥水后，放凉了，装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时，这样就可以切片装盘，而且很好切。
• 7这是从冰箱取出来的样子。
• 8切片，是不是很美。
• 9装盘。
• 10成品图。
• 11成品图。

小窍门

可以蘸酱吃也可以直接拌酱汁，看各人喜爱(蘸酱:老干妈，蒜末，酱油，糖，香油香菜拌匀)。