鸡蛋鲜玉米碗糕

  1张图片

食材明细

主料

• 鲜玉米 400g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 150g
• 白糖 30g
• 酵母 2g

辅料

• 葡萄干 适量
• 枸杞 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

鸡蛋鲜玉米碗糕的做法步骤

• 1鲜玉米、鸡蛋、面粉、白糖、枸杞、葡萄干。
• 2鲜玉米、鸡蛋、白糖放入破壁机中。
• 3打成细腻的玉米浆。
• 4倒出，放入酵母拌匀静置一会。
• 5放入面粉搅拌成粘稠面糊，盖保鲜膜发酵。
• 6小碗中刷油。
• 7发酵好的面糊搅拌，倒到小碗中。
• 8面糊上放葡萄干和枸杞，再放到蒸格中饧发20分钟后，冷水上锅蒸，水开上汽后25分钟。
• 9蒸好的鲜玉米碗糕。
• 10浓浓的玉米清香，很好吃。

小窍门

喜欢甜口的酌情添加白糖。