酱拌茄子

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“菜香蒜香酱香，口感软嫩，鲜香入味，清心解暑。”

食材明细

主料

• 茄子 1个

辅料

• 蒜 3瓣

调料

• 六月香豆瓣酱 1勺
• 六月鲜轻盐酱油 2勺
• 味达美醇香米醋 3勺
• 花椒油 1勺
• 蔬之鲜 1勺
• 辣椒油 半勺

• 酱香 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酱拌茄子的做法步骤

• 1材料就这么简单，能吃辣的可以加一两根辣椒一起拌。
• 2茄子洗净切片，上锅蒸10分钟，蒸熟。
• 3晾凉后撕成条，轻轻挤去水分。
• 4准备料汁，蒜切末，加一勺豆瓣酱，不喜生蒜味，热点熟油泼一下。
• 5加2勺酱油、3勺米醋。
• 6加一勺蔬之鲜、一勺花椒油、半勺油泼辣子，搅匀，把酱化开。
• 7把料汁浇在茄子上，吃的时候拌匀。
• 8茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可以做出很多种美味，便宜又好吃。
• 9天气渐热，凉拌菜清爽开胃，清热解暑，可以安排啦。