脆生生的凉拌绿豆芽喜不喜欢

  3张图片

“很适合夏天的一道菜，口感爽脆，简单易做。”

食材明细

主料

• 绿豆芽 250克

辅料

• 胡萝卜 1段
• 小香葱 1根
• 蒜 2瓣

调料

• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 米醋 3勺
• 盐 1勺
• 青花椒椒盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 香油 1勺
• 糖 小半勺

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

凉拌绿豆芽的做法步骤

• 1豆芽择掉豆皮，洗净控水。胡萝卜去皮切丝，小香葱切丝，蒜切碎。
• 2锅中添水，加半勺盐，水开下豆芽、胡萝卜，再开捞出，放冷水中浸透，可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感。
• 3控干水后放入大碗中，放入蒜蓉和葱丝，加青花椒椒盐、盐、糖、鸡精。
• 4加调料，调料可以根据自家口味调整，喜欢吃辣的加油泼辣子。
• 5拌匀装盘，清清爽爽的感觉真好，看着就有食欲。
• 6吃起来脆嫩鲜甜，开胃解腻。
• 7是不是很夏天。绿豆芽其性凉，味甘无毒，能清热解暑。，夏天就要吃凉拌菜，简单快手又开胃。

小窍门

豆芽和胡萝卜不要煮太长时间，捞出后一定要过凉水，这样才能保证清脆爽口。