凉拌凤尾芹

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食材明细

主料

• 西芹 2根

辅料

• 番茄 一个
• 食用油 些许

调料

• 大蒜 1颗
• 红椒 小许
• 食盐 小许
• 生抽 小许

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

凉拌凤尾芹的做法步骤

• 1西芹洗净。
• 2去掉起楞的部分。
• 3斜切，不要切断，连切3～5刀再切断。
• 4然后再竖着切细丝，也不要切断。
• 5冷水浸泡，用冰水浸泡最好。
• 6至少浸泡2小时。
• 7番茄做造型。
• 8摆上芹菜。
• 9大蒜和红椒切末。
• 10放碗里加食盐和鸡精。
• 11锅烧热油。
• 12油冒烟浇在菜末上。
• 13放蒸鱼豉油或者生抽，拌匀。
• 14料汁浇在芹菜上，不要均匀，最好就是一坨一坨的。
• 15成品。
• 16成品。