凉拌婆婆丁——春天舒肝清火菜

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食材明细

主料

• 婆婆丁 适量

辅料

• 木耳 适量
• 花生米 适量
• 洋葱 适量
• 小米辣 一个
• 大蒜 两瓣

调料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 少量
• 醋 少量
• 香油 少量
• 味精 适量
• 蚝油 少量

• 苦味 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌婆婆丁的做法步骤

• 1所需食材：婆婆丁、木耳、花生米、蒜、洋葱、味精、糖、醋、蚝油、香油、海鲜酱油。
• 2婆婆丁清洗干净，撕成小段。
• 3木耳切小块。
• 4洋葱切小块（我家没有洋葱了用的小毛葱）。
• 5都放到一起。
• 6蒜切末，小米辣切碎（不加小米辣也行）。
• 7冒烟的热油浇一下。
• 8盐少许。
• 9两勺海鲜酱油。
• 10米醋少许。
• 11蚝油少许。
• 12糖少许。
• 13香油少许。
• 14混合成料汁。
• 15倒入处理好的食材里。
• 16用手翻拌均匀。
• 17完成。

小窍门

1、婆婆丁要多洗几遍，洗完要尽量控干水分。
2、调料放多少要根据婆婆丁的量调整。
3、最后要轻轻翻拌，切忌用力抓拌。