白切护心肉

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“清爽不油腻的吃肉法。”

食材明细

主料

• 护心肉 适量

辅料

• 蒜末 少许
• 香菜 适量

调料

• 香油 少许
• 香醋 少许
• 蚝油 少许

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

白切护心肉的做法步骤

• 1准备:护心肉(我们叫隔沙肉)清洗干净。
• 2焯水五分钟。
• 3然后清洗干净，再次放入电煮锅里，加几片姜，适量的水煮至肉熟透约30分钟，视各人喜欢的软烂程度，这肉带有筋可以多煮的时间。
• 4煮好了可以用筷子插一下直接很容易插透那就是可以了，稍微放凉。
• 5切片装盘。
• 6准备:香菜，蒜头。
• 7蒜头切末，香菜切小段，放入碗里调香油，香醋，蚝油，搅拌均匀酱汁就调好了。
• 8成品图。
• 9成品图。