马兰头拌香干

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“鲜嫩的食材，极简的调料，简单的做法，成就了春天最鲜美的味道！做起来吧！”

食材明细

主料

• 马兰头 半斤
• 五香豆干 三小块

调料

• 盐 适量
• 香油 适量
• 糖 少量

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

马兰头拌香干的做法步骤

• 1所需食材：马兰头、五香豆干、盐、白糖、香油、味精（可放可不放）。
• 2水开放一点点油。
• 3少量盐。
• 4水滚开后放入洗好的马兰头迅速焯水20－30秒。
• 5迅速投凉挤出水分。
• 6切成末。
• 7豆干找切条。
• 8最后也切成末。
• 9加入盐。
• 10香油一点点。
• 11糖一点点，拌匀。
• 12完成。

小窍门

1、马兰头焯水时水要滚开。
2、马兰头焯烫要快速，不要超过半分钟。
3、焯好也要迅速捞出投凉，不要放在锅里时间久。
4、这是一道超级简单却很美味的江浙一带的家常菜，北方尤其东北认识这个菜的人不多，吃过的人更是寥寥无几。感谢南方的朋友推荐！北方朋友买不到可以去某宝买。