凉拌金针菇小海鲜

  2张图片

“减脂期间，万能蒜蓉酱汁搭配金针菇和任意小海鲜，之小扇贝，小虾仁，小血蛤。”

食材明细

主料

• 虾仁 200g
• 血蛤 500g
• 小扇贝 500g

辅料

• 金针菇 适量
• 蒜 4-5颗

调料

• 酱油 2勺
• 蚝油 1匙
• 醋 2勺

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

凉拌金针菇小海鲜的做法步骤

• 1小扇贝，血蛤，虾。
• 2干锅把小扇贝煸熟，煸开口，取肉。
• 3干锅把血蛤煸熟，煸开口，取肉。
• 4虾化开。
• 5金针菇去根焯水。
• 6捞出控水。
• 7虾仁切块焯水焯熟。
• 8血蛤取肉以后再焯水煮熟。
• 9小扇贝取肉再焯水煮熟，堆在一起。
• 10放入葱花香菜。
• 11蒜蓉小米辣切碎。
• 12油锅炒蒜蓉。
• 13加入酱油蚝油醋，一丢丢水。
• 14倒入料汁。
• 15拌匀。
• 16减脂解馋。