烤牛肉饼

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食材明细

主料

• 牛肉 200g
• 粉条 1把
• 面粉 400g

辅料

• 葱花 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋 1个

调料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 少许
• 五香粉 适量

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

烤牛肉饼的做法步骤

• 1牛肉一块。
• 2粉条泡软。
• 3牛肉打成碎粒。
• 4加入剁碎的粉条。
• 5放入葱花和姜末。
• 6浇入热油炝香。
• 7放入盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精、胡椒粉调味。
• 8搅拌均匀，馅料就做好了。
• 9400克面粉加入200毫升清水和2克盐，和成面团。
• 10面团里倒入10克食用油。
• 11再继续揉成光滑的面团。
• 12发酵至两倍大。
• 13取出面团。
• 14面团搓成长条后，切成小剂子。
• 15擀成面片，包入馅料，做成包子状。
• 16翻面，用擀面杖轻轻擀成薄饼。
• 17用划刀划成花纹。
• 18碗内打入一个鸡蛋调成液。
• 19表面刷蛋液。
• 20入烤箱，180度25分钟。
• 21时间到出炉。
• 22成品。
• 23成品。