扇贝肉拌贡菜金针菇

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“小凉菜，食材同名。”

食材明细

主料

• 扇贝 1000g

辅料

• 贡菜 10根
• 金针菇 100g
• 花生米 1把

调料

• 花椒 10颗
• 麻椒 10颗
• 干辣椒段 5-6颗
• 盐 1匙
• 糖 1匙
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 蒜 5-6颗
• 杭椒 1个
• 麻油 1勺

• 麻香 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

扇贝肉拌贡菜金针菇的做法步骤

• 1两斤扇贝煮熟取肉。
• 2过水再烫熟。
• 3贡菜泡水。
• 4泡好以后切段，开水烫一下，20秒，捞出过凉水。
• 5金针菇洗干净。
• 6开水烫熟。
• 7蒜切末，杭椒切段，干辣椒花椒麻椒准备好。
• 8热油浇在辣椒上面。
• 9加酱油醋盐糖各一勺，麻油一勺。
• 10贡菜倒入。
• 11食材都放一起。
• 12花生米是灵魂。
• 13拌一拌。