墨鱼胶炒百合

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食材明细

主料

• 墨鱼胶 适量
• 百合 适量

辅料

• XO酱 适量
• 鲍汁 少许
• 蚝油 少许
• 鸡粉 少许
• 糖 几颗
• 生粉水 适量
• 葱 1棵
• 姜片 少许
• 芹菜 适量
• 辣椒 适量
• 蒜头 两片

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

墨鱼胶炒百合的做法步骤

• 1食材。墨鱼胶先蒸熟，百合拆片浸水中，调味料先准备好，姜切菱形片，辣椒切菱形片，葱白切段，芹菜骨切段，蒜头切片。
• 2墨鱼胶加入胡萝卜碎拌匀，再调入盐和鸡粉拌匀。
• 3在盘中刷一层油然后把墨鱼胶抹平，水开后入锅蒸。
• 4中大火蒸15分钟以上，墨鱼胶会整体膨胀变得更加白就可以了。
• 5蒸熟的墨鱼胶切粒。
• 6热锅加油先爆香蒜头姜片。
• 7加入百合中大火轻炒。
• 8小炒一会百合变得有些透明。
• 9加入墨鱼胶粒翻炒均匀。
• 10加入适量鸡汤。
• 11加入调味料，XO酱，鲍汁，蚝油，鸡粉，糖几颗，所有调料都有咸度所以不下盐。
• 12调料炒均后加入芹菜段，葱白段，辣椒片。
• 13炒均匀来点薄薄的芡汁即可。
• 14上菜啦。
• 15浓香爽口的墨鱼胶炒百合。
• 16近照。