锅包肉

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“一道正宗的东北菜！”

食材明细

主料

• 猪里脊肉 300g
• 淀粉 150g
• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 一颗

辅料

• 葱 适量
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

锅包肉的做法步骤

• 1准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋菜都切丝，肉切3-4mm厚。
• 2肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油，抓匀腌10分钟左右。
• 3腌好的肉粘上淀粉。
• 4油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油。
• 5油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)。
• 6锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀。
• 7倒入菜丝搅拌，然后放入炸好的肉片稍微翻搅一下出锅。