泡椒酸辣藕片

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食材明细

主料

• 莲藕 1节
• 泡椒 5个
• 小米椒 3个
• 白糖 小半勺
• 泡椒水 一大勺

辅料

• 盐 少许
• 白醋 3小勺
• 猪油 少许

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

泡椒酸辣藕片的做法步骤

• 1小半勺白糖放入碗里。
• 2加入3小勺白醋。
• 3一大勺泡椒水，搅拌匀。
• 4莲藕切片，放入淡醋水（一碗水里加入一小勺白醋）里静泡，以免藕片氧化变色。
• 5热锅放入猪油。
• 6将小米椒煸香。
• 7放入藕片翻炒匀。
• 8炒至藕片微变色，放入泡椒、盐。
• 9倒入前面调好的糖醋汁，快速翻炒匀出锅。
• 10盛上酸、辣爽口的泡椒藕片。