葱烧海参

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“看电视剧《传奇大掌柜》，大厨的葱烧海参很是诱人，有点神乎其神的赶脚。于是上网搜索脑补一下，也来做个山寨版的，虽没有大厨的技艺，但是也涨了姿势。
葱烧海参是鲁菜中的经典名菜，以水发海参和大葱为主料，加入适量调味料烹饪而成。海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓，口感柔滑而余香阵阵，不愧是“古今八珍”之一。”

食材明细

主料

• 海参 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 淀粉 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

葱烧海参的做法步骤

• 1海参预先发好，葱切段，姜切片。
• 2锅中放油，下入葱段小火炒至金黄色盛岀。
• 3锅中留少许油，放入一勺白糖炒糖色。
• 4放入海参、姜片翻炒，加料酒、生抽和少量水煮2分钟。
• 5放入炸过的葱段，加水淀粉勾芡。
• 6海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓，口感柔滑而余香阵阵。